Acerca de Johana Londoño
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Acerca de mi
Soy chef profesional con experiencia en restaurantes, hoteles, catering y emprendimiento gastronómico. He desempeñado funciones de preparación de alimentos, elaboración de menús, manejo higiénico de alimentos, control de calidad, inventarios, compras y organización de cocina. Además, cuento con experiencia en ventas y atención al cliente, especialmente en el sector de agencias de viajes, donde brindé asesoría personalizada, gestioné clientes, realicé seguimiento comercial y trabajé por el cumplimiento de metas. Me caracterizo por ser una persona responsable, organizada, proactiva, con facilidad para aprender, trabajar en equipo y ofrecer un excelente servicio al cliente.
INFORMACIÓN ACADÉMICA
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1919 - 1919
Instituto universitario compuestudio
Técnica
Tecnico en chef de alta cocina
Experiencia
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1919 - 1919
Travel center group agencia de viajes
Vendedora
Venta de paquetes turísticos de manera presencial y por videollamadas (Zoom).
Atención y asesoría personalizada a clientes durante todo el proceso de compra.
Gestión de clientes a través de WhatsApp, Facebook, Instagram, correo electrónico y llamadas telefónicas.
Manejo de CRM para registrar clientes, hacer seguimiento y actualizar oportunidades de venta.
Elaboración y envío de cotizaciones.
Seguimiento a clientes potenciales hasta el cierre de la venta.
Cumplimiento de metas comerciales y fidelización de clientes.
Resolución de dudas y atención de solicitudes con enfoque en un excelente servicio al cliente. -
1919 - 2018
Restaurante hacienda
Jefe de cocina
Despacho y coordinación de comandas para garantizar un servicio ágil.
Preparación de alimentos en cocina fría y cocina caliente.
Producción de alimentos a gran volumen durante los servicios.
Recepción, verificación y almacenamiento de mercancía.
Rotulación y control de fechas de los alimentos según las normas de manipulación.
Organización de la cocina y distribución de tareas.
Control de inventarios e insumos.
Cumplimiento de los estándares de calidad, higiene e inocuidad alimentaria.
Supervisión de la correcta presentación y salida de los platos. -
2023 - Actualmente
Independiente
Chef independiente catering y eventos
Planificación y ejecución de eventos sociales y corporativos.
Elaboración de menús personalizados según las necesidades del cliente.
Preparación y presentación de alimentos para grupos de diferentes tamaños.
Compra de insumos, control de inventarios y manejo de costos.
Coordinación de la logística del servicio y montaje del evento.
Supervisión del equipo de apoyo cuando era necesario.
Atención directa al cliente, garantizando un servicio de alta calidad.
Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Organización y entrega puntual de los pedidos, asegurando la satisfacción del cliente.