LÍDER DE COCINA SALÓN VIP EN EL AEROPUERTO JMC

Buscamos un Líder de Cocina con experiencia en operación gastronómica, capacidad de liderazgo y alto sentido de responsabilidad. Debe coordinar el equipo de cocina, asegurar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Persona organizada, proactiva y orientada a resultados, con habilidad para trabajar bajo presión y garantizar un servicio eficiente y oportuno.

principales funciones

• Estandarizar recetas y procesos de cocina

• Coordinar y supervisar al personal de cocina, asignando  funciones.

• Garantizar la correcta preparación y presentación de los alimentos según recetas y estándares establecidos.

• Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y BPM.

• Controlar inventarios, insumos y fechas de vencimiento.

• Solicitar y supervisar pedidos de materias primas.

• Asegurar el orden, la limpieza y el adecuado funcionamiento del área de cocina.

• Apoyar la capacitación del personal.

• Dar manejo adecuado a novedades, tiempos de servicio y trabajo bajo presión.

• Reportar incidencias operativas al área administrativa o supervisión.

• Trabajar en equipo con las supervisoras de la sala

Requisitos

• Experiencia previa como líder de cocina
• Trabajo en equipo con buenas dotes de comunicación
• Técnico/ tecnólogo en gastronomía

Horarios

Lunes a a sábado  de 8:00 am a 3:50 pm, domingos ocasionales

Beneficios

La empresa brinda la alimentación de acuerdo al turno (Desayuno, Almuerzo o Cena).

Contrato directo a terminó fijo por tres (3) meses, se renueva por el mismo tiempo hasta que cumpla el año y al año pasa a indefinido.