TÉCNICO EN CADENA DE FRÍO

Descripción del cargo:

El Técnico en Cadena de Frío será responsable de garantizar la correcta conservación del aguacate en todas las etapas del proceso postcosecha (recepción, almacenamiento, empaque y transporte), asegurando que se cumplan los estándares de calidad, inocuidad y frescura requeridos para la exportación y el mercado nacional.

Funciones principales:

• Supervisar y controlar las temperaturas de cámaras frías, túneles de pre-enfriado y áreas de almacenamiento.

• Verificar el adecuado funcionamiento de los equipos de refrigeración y reportar cualquier anomalía.

• Realizar registros diarios de temperaturas, humedad relativa y tiempos de exposición.

• Asegurar la correcta manipulación del aguacate para evitar daños físicos y pérdida de calidad.

• Coordinar con el área de producción y calidad para garantizar la trazabilidad del producto.

• Apoyar en la implementación de protocolos de inocuidad y buenas prácticas de conservación.

• Participar en mantenimientos preventivos y correctivos de los equipos de frío.

• Garantizar el cumplimiento de normativas nacionales e internacionales relacionadas con la cadena de frío.

Competencias personales:

• Atención al detalle y capacidad de análisis.

• Responsabilidad y orientación a resultados.

• Habilidad para el trabajo en equipo.

Requisitos:

• Formación académica: Técnico o tecnólogo en refrigeración, cadena de frío, electromecánica, agroindustria o afines.

• Experiencia: 1 año mínimo en manejo de cadena de frío, preferiblemente en frutas, vegetales o alimentos perecederos.

• Conocimientos en: sistemas de refrigeración, calibración de equipos, BPM y normas de inocuidad.

• Manejo básico de herramientas ofimáticas para control de registros.

• Disponibilidad para trabajar en turnos