ANALISTA DE CALIDAD: SABORINI

Cargo: Analista de Calidad
Área: Calidad e Inocuidad
Sector: Industria de alimentos

Estudios: Técnico o Tecnólogo
Tipo de contrato: A definir
Lugar de trabajo: A definir
Jornada: A definir

🎯 Objetivo del cargo
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad durante las diferentes etapas del proceso productivo, mediante la inspección, seguimiento, control y documentación de los procesos, materias primas, producto en proceso y producto terminado, contribuyendo al cumplimiento de la normatividad vigente y a la mejora continua del sistema de gestión de calidad.

🔎 Principales Responsabilidades:
Realizar inspecciones de calidad en recepción de materias primas, materiales de empaque, producto en proceso y producto terminado.
Verificar el cumplimiento de BPM, POES y procedimientos establecidos.
Realizar controles de parámetros fisicoquímicos, sensoriales y de proceso según las especificaciones de cada producto.
Verificar temperaturas, condiciones de almacenamiento y manipulación.
Realizar seguimiento a trazabilidad y control de lotes.
Diligenciar y verificar correctamente los formatos y registros de calidad.
Identificar, reportar y hacer seguimiento a desviaciones y no conformidades.
Apoyar la investigación de causas y seguimiento de acciones correctivas y preventivas.
Realizar liberación o retención de producto de acuerdo con los criterios establecidos.
Apoyar la gestión y seguimiento de PQR relacionadas con calidad.
Verificar condiciones higiénico-sanitarias de áreas, equipos y personal.
Participar en auditorías internas y externas.
Apoyar actividades relacionadas con HACCP, BPM e inocuidad alimentaria.
Realizar capacitaciones o reinducciones al personal en temas de calidad e inocuidad.
Apoyar la actualización y control de documentos del sistema de gestión.
Elaborar informes e indicadores de calidad.
Proponer oportunidades de mejora en los procesos.

Conocimientos técnicos Indispensables:
Buenas Prácticas de Manufactura – BPM.
Inocuidad alimentaria.
Manejo de registros y documentación.
Control de calidad en procesos productivos.
Trazabilidad.
Manejo básico de equipos de medición.

Deseables:
HACCP.
Resolución 2674 de 2013.
Manejo de indicadores.
Análisis fisicoquímico y sensorial.
Manejo de Excel.
Sistemas de gestión de calidad.
Experiencia con productos congelados o pulpas/concentrados de frutas.

🧠 Competencias
Buscamos una persona:
Muy observadora y detallista.
Organizada y metódica.
Responsable y comprometida.
Con criterio para identificar desviaciones.
Con capacidad para tomar decisiones frente a situaciones de calidad.
Buena comunicación y manejo de personal operativo.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Orientación a la mejora continua.
Trabajo en equipo.
Proactividad.
Capacidad de análisis.