CHEF EJECUTIVO EN RIONEGRO 363 me gusta

Definición del Chef:

Un chef ejecutivo es la persona encargada de crear el menú según la necesidad del cliente, supervisar la preparación de los platos y asegurarse de que la presentación sea impecable. Además, es responsable de dirigir al equipo de cocina, asegurándose de que cada miembro sepa exactamente lo que se espera de él o ella y que trabaje de manera eficiente y armoniosa para lograr una excelente calidad en cada plato.

Breve descripción

Chef ejecutivo creativo y experto en todos los aspectos de la preparación de comida.

Es la persona responsable final y tendrá el control total de la cocina.

Responsabilidades

• Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.
• Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad y las expectativas de los clientes.
• Realizar estimaciones sobre las necesidades de cada servicio a presentar a nuestros clientes.
• Supervisar las actividades del personal de cocina.
• Liderazgo y comunicación asertiva con su equipo de trabajo.
• Manejo de estrés, fortalecer los equipos de trabajo en el aprendizaje y mejora continua.
• Coordinar y dirigir al personal de cocina.
• Resolver las novedades que se presentan en el día a día.
• Dar el aprobado a los platos preparados.
• Cumplir las normativas nutricionales, sanitarias y los estándares de seguridad.
• Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.

Requisitos

• Experiencia demostrable como chef jefe-alta cocina y comida internacional.
• Historial en gestión de cocinas.
• Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia.
• Capacidad de delegar y liderar múltiples tareas.
• Habilidades de liderazgo y comunicación.
• Debe estar al día sobre las tendencias y mejores prácticas en cocina.
• Grado en artes culinarias o certificación relacionada.